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Les mariages ] |
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| Mariage clé
en main - Devis personnalisé gratuit sur demande
(tél. 03 82 89 99 05 ) |
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| Partenaire des
Galeries Lafayette de Thionville |
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| Les Buffets Froids |
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| Vous trouverez d'autres
exemples de buffets dans la rubrique buffets froids et
événements |
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| Les Menus |
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NOS MENUS sont bien entendus divers
et variés une gamme complète de menu peut
vous être
proposé à l'occasion de votre mariage.
Nous vous présentons un aperçu de quelques
menus:
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| Menu
3 |
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L'Assiette aux cinq Saveurs
(Saumon cuit, Saumon fumé au
sel de Guérande,
Flétan fumé, Terrine
de Crustacés)
La Croustade de St Jacques
Sauce nantua, brocolis frais
Sorbet
Le Magret de Canard à L'Impériale
et son duo de légumes croquants
L'assiette de Maître Fromager
(duo de fromage)
La Palette de Sorbets et Fruits Frais
(mangue, mandarine, poire, fruits
de saison, petit fours)
Café
Petit pain, Pain baguette
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Prix
par personne: 30,80 € ttc
Service et options en sus |
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| Les Options Complémentaires |
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| Repas enfant: 1/2 tarif,
Plateau animateur: 15 € |
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| Le nappage |
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| Nappes tissus et
serviettes tissus (blanc) |
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3,00 € par
personne ttc |
| Possibilité couleur
(devis sur demande) |
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| Nappes de cocktail blanches |
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10,00 € la nappe
ttc |
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| La mise en Place |
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2,00 € par personne |
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| Le service |
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| Serveurs taux horaire |
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16,00 € de l'heure
ht |
| Maître d'hôtel
taux horaire* |
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23,00 € de l'heure
ht |
| (* nécessaire
au delà de 100 personnes et fonction
du site) |
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Budget approximatif
pour une cérémonie de cocktail
et de repas: 10 heures de
service sont nécessaires environ,
un serveur pour 20 à 30 personnes
en fonction
du service requis. (Déplacement
compris)
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| La location
de la vaisselle |
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| Forfait comprenant
tous les besoins en vaisselle |
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| Vaisselle renaissance |
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6,50 € par personne
ttc |
| (assiettes, couverts,
verres, corbeille, plateau de service, sauf
cocktail) |
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| Décoration
de salles (consultez
notre décorateur: Michel BELLINGER
SAULNES 54) |
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| La Carte des Boissons |
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| Nuances de Pinot,
Klippfel |
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7.90
€ la bouteille ttc |
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| Château Barbey,
côtes de castillon |
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6,90
€ la bouteille ttc |
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| Bordeaux à
partir de |
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6,90
€ la bouteille ttc |
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| Côtes de
Blaye, Château Valentin (exemple) |
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7,10
€ la bouteille ttc |
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| Bourgogne à
partir de |
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7,00
€ la bouteille ttc |
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| Eau plate |
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0.95
€ la bouteille ttc |
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| Eau gazeuse, perrier |
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1,90
€ la bouteille ttc |
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| Jus de fruits |
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3,10
€ la bouteille ttc |
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| Champagne veuve
pelletier |
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17,60
€ la bouteille ttc |
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| Champagne Mercier
Alain |
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18,60
€ la bouteille ttc |
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| Crémant
brut Poll Fabaire |
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10,50
€ par personne |
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Nous reprenons les bouteilles non décapsulées
et non ouvertes. Il vous est possible d'apporter
vos boissons si vous le souhaitez, nous
vous les servirons sans droit de bouchons.
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| Les Cocktails |
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Nos
conseils pour environ 200 personnes
9 réductions par personne |
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8 Pains surprises
campagnard
250 Mini sandwich garnis briochés,
parme,
saumon, crevettes, crabe
150 Canapés variés,
charcuterie, poissons, légumes,
fromage
180 Toasts briochés garnis
8 Cakes olives et jambon tranchés
100 Cassolettes froides assorties:
crudités de saison, landaise,
lotte, ...
Un arbre à fruit (fraise ou
tout exotique)
Un drakkar en tartare de viande (spécialité
maison)
250 Mignardises sucrées assorties
200 Réductions salées
assorties à chauffer
120 Spécialités chaudes:
pruneaux au bacon, mini nems,
beignets de crevettes, de légumes,
etc
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Coût alimentaire:
1479,50 € ttc
Prix par personne : 7,40 € ttc
Durée du cocktail: 1 h 30 à
2 h 00
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Nos
conseils pour environ 100 personnes
9,5 réductions par personne |
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4 Pains surprises campagnard
(charcuterie et saumon)
120 Mini sandwich briochés
garnis, fromage blanc aux
fines herbes, saumon en chiffonnade,
roquefort,
fromage aux noix, etc
110 Canapés variés:
saumon fumé au sel de
Guérande,
Foie Gras mi-cuit, jambon forêt
noire, Rosette de montagne,
mousson au noix
Un arbre à fruits de
saison
90 Toasts briochés nobles
50 Cassolettes assorties froides
160 Réductions salées
à chauffer (mini pizza,
mini quiche,
mini crevettes, pruneaux au
bacon, accras de morue, beignets
de crevettes, mini nems
130 réductions sucrées
assorties
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Coût
alimentaire: 779,50 € ttc
Prix par personne : 7,79 €
ttc
Durée du cocktail: 1
h 30 à 2 h 00
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| Consultez
notre carte spéciale "Cocktail" |
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L'offre cocktail
ne comprend pas la mise en place, le nappage, drappage
et décor de buffet,
le fleurissage et le service (sauf dans le cas d'une prestation
suivie d'un repas).
Devis personnalisé sur simple demande. |
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| Pour vos Cocktails L'Espace
Gourmand vous présente ses diversités |
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| Les
Canapés variés |
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Canapés
variés en charcuterie,
crudités,
fromages, poisson saumon fumés
en assortiments
Poisson noble, saumon, taram,
crabe, crevettes,
fromage fines herbes, foie gras
et mousson de canard
Asperges fines et tomates, fonds
d'artichauts mayonnaise
Œufs de lumps sur lit de
crème de homard
Jambon cru, andouille, chorizo,
cèpes et jambon, rillettes
melon, salami, blanc de poulet,
comté laitue, roquefort,
brebis
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Prix à
la pièce: 0,80 €
ttc
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| Les diversités
de chaque produit sont données à
titre indicatif, à chaque commande
c'est un assortiment de celles-ci qui sont
présentées. |
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| Conseil
de quantité pour un cocktail |
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Durée
30 mn
Durée 1h00
Durée 1h30
Durée 2h00
Durée + de 2h00 |
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4 réductions
par personne
6 réductions par personne
8 réductions par personne
9 à 10 réductions par
personne
10 à 12 réductions par
personne et + |
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| Les
Mini Sandwichs |
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Mini
sandwichs (fabrication maison
du mini navette)
Assortiments de jambon de parme,
saumon fumé ou cru, thon
mayonnaise, fromage blanc, chair
de crabe et surimi béarnaise,
charcuterie variée maison,
fromage, etc
Pain Bagnat, Rillettes de lapin,
mousse de Roquefort
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Prix à
la pièce: 0,80€
ttc
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| Les
Réductions Salées
(à chauffer) |
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Assortiments de mini pizza,
mini pissaladière, mini
quiche lorraine, mini quiche
Roquefort, champignons, oignons,
poireaux, saumon, crevettes,
mini bouchées, escargots,
grenouilles, mini saucisse,
mini croissants jambon,
béchamel, quelques spécialités
: mini toast vaudois, gougère
bourguignonne, mini quiche écossaise,
flan aux moules cressonnette,
etc
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Prix à
la pièce: 0,80€
ttc
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