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Apéritif:
Sangria ou Punch à l'ananas
Buffets
d'entrées et salade composées:
Salade à la grecque,
salade californienne, salade
de riz aux poivrons et dès
de jambon, salade de surimi
et crevettes, salad'bar crudités
de saison, salade salsa
Les grillades:
entrecôtes grillées,
côtes d'agneau grillées
ou brochette d'agneau, escalope
de poulet grillée Los
Angeles, coulis de poivron,
saucisse blanche et aux herbes,
brochette de volaille au curry
ou
Formule
spectacle au choix:
Cochon de lait grillé
à la broche sur place
Agneau grillé à
la broche sur place
Jambon grillé à
la broche sur place
(quantité
fonction du nombre de personnes
présentes)
Poissons: Papillote de saumon
au citron vert,
gambas grillées au piment,
thon à l'andalouse grillé
ou
Formule spectacle:
Paëlla géante fabriquée
en poêlée devant
les convives
(50
portions par poêle)
Chips enfants et vrac adultes
Sauces et condiments
Buffet de Fromages: 6 sortes
Buffet de desserts assortis
Exemples:
framboisier, charlotte, fraisier,
corbeille de fruits,
soupe de fruits, brownies chocolat,
tartelettes aux pommes, tiramisu,
pêche Melba, forêt
noire, etc
Café,
sucre
Les boissons:
bière au tirage, eau
plate et gazeuse, boisson à
l'orange, coca cola, Bordeaux
Château Lamothe, rosé
soleil de Provence
Petit pain et pain baguette
Matériel: barbecue, poêle,
(gaz obligatoire) couverts inox,
platerie porcelaine, verres
à pied, nappage de couleur
non tissé, (possibilité
tissus à l'intérieur)
serviettes, décoration
des buffets, tonnelle, etc
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